Receitas Saudáveis: Sabor e Saúde
Comer saudável não precisa ser sem graça ou sem sabor. Neste capítulo, você vai descobrir receitas deliciosas, nutritivas e fáceis de preparar que vão transformar sua relação com a comida.
Receita 1: Smoothie Verde Energizante
Ingredientes:
- 1 xícara de espinafre fresco
- 1 banana congelada
- 1/2 abacate
- 1 xícara de leite vegetal (amêndoas, aveia ou coco)
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1 colher de chá de mel ou tâmaras (opcional)
Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Sirva imediatamente.
Receita 2: Bowl de Quinoa com Legumes Assados
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 abobrinha em cubos
- 1 berinjela em cubos
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 cebola roxa em fatias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta e ervas a gosto
- Molho: suco de 1 limão + 2 colheres de azeite + hortelã picada
Modo de preparo: Cozinhe a quinoa com água até secar. Tempere os legumes com azeite e ervas, asse em forno a 200°C por 25 minutos. Sirva a quinoa com os legumes e finalize com o molho.
Receita 3: Salada Colorida com Molho de Iogurte
Ingredientes:
- Folhas verdes variadas (alface, rúcula, agrião)
- Tomate cereja
- Cenoura ralada
- Beterraba ralada
- Pepino em rodelas
- Grão-de-bico cozido
- Castanhas picadas
Molho: 3 colheres de iogurte natural + suco de 1/2 limão + 1 colher de azeite + hortelã picada + sal.
Receita 4: Salmão Grelhado com Aspargos
Ingredientes:
- 1 filé de salmão (150g)
- 1 maço de aspargos frescos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Alho picado, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Tempere o salmão com limão, alho, sal e pimenta. Grelhe por 4 minutos de cada lado. Grelhe os aspargos com azeite por 3 minutos. Sirva com arroz integral ou quinoa.
Receita 5: Panqueca de Banana Saudável
Ingredientes:
- 1 banana madura amassada
- 2 ovos
- 2 colheres de aveia em flocos
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de fermento
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes. Cozinhe em frigideira antiaderente untada com óleo de coco. Sirva com mel, frutas e pasta de amendoim.
Receita 6: Chá Gelado Detox
Ingredientes:
- 1 litro de água
- 1 saquinho de chá verde
- 1 pedaço pequeno de gengibre
- 1 rama de canela
- Rodelas de limão e laranja
- Folhas de hortelã
Modo de preparo: Ferva a água com gengibre e canela. Despeje sobre o chá verde. Deixe esfriar, adicione limão, laranja e hortelã. Gelar e servir.